একাদশীর খাদ্য তালিকা - Ekadashi

 একাদশী

একাদশী একটি ধর্মীয় উৎসব যা হিন্দু ধর্মের মধ্যে প্রচলিত। এই উৎসবে অনুষ্ঠানের সময়ে বিশেষ প্রকারের ভোজন করা হয়। একাদশী তার ধারণ করে যে দিনে বিশেষ প্রকারের অন্ন ও খাবার খাওয়া যায় না। এই দিনে অন্ন প্রথম মৌলিক সবজি, দাল এবং ফল বা শাক হয়। একাদশী খাবারের সাথে মধ্যেপথে আপেল, কমলা, তরমুজ, কলা, চিরা ইত্যাদি ফল আরোপ হয়। একাদশী বিশেষ খাবারের একটি সাধারণ উদাহরণ হল একটি প্রকারের সবজি পাতুরি। এই পাতুরি গোল আকারের হয় এবং সাথে দুধের সিদ্ধ চিনি মিশিয়ে খাওয়া হয়। একাদশী তালিকায় সাধারণত মিষ্টির অন্তর্ভুক্ত হয় না। তবে, কিছু অঞ্চলে মিষ্টি খাওয়া হয় যেমন, গুঁড়ের পায়েস, চালের পায়েস, সুজির হালুয়া ইত্যাদি।

একাদশীতে কি কি সবজি খাওয়া যায়

একাদশী খাবারের তালিকা আমাদের প্রাচীন ঐতিহাসিক সময়ে শ্রীকৃষ্ণের আগমনের সময় সম্পর্কে সাক্ষাৎকার করা হয়েছে। এই সাক্ষাৎকার বলে যে, একাদশীর দিনে শ্রীকৃষ্ণ ও ব্রাহ্মণ বন্ধুদের সাথে মিলন করেছিলেন। সেই সময়ে তারা বিশেষ প্রকারের খাবার তৈরি করে খেয়েছিলেন। এই ঐতিহাসিক উপলক্ষে, অনেক স্থানে একাদশী খাবারের তালিকা সাধারণত সম্পূর্ণ ভোজন বা খাবার বন্ধুদের সাথে অবহেলিত করে নেওয়া হয়। তবে, প্রতিটি পরিবারের অনুসারে এই তালিকা পরিবর্তিত হতে পারে।

আজ কি একাদশী

একাদশী খাবারের তালিকা বিভিন্ন অঞ্চলে পরিবর্তিত হতে পারে। কোনো অঞ্চলে কোনো খাবার বেশি প্রচলিত হতে পারে, আর অন্য অঞ্চলে অন্য ধরণের খাবার প্রচলিত হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, উত্তর ভারতে ধনিয়া-পুদিনা পাতা দিয়ে তৈরি রসালা খেতে অভ্য

একাদশীর খাদ্য তালিকা বিষয়টি অনেকের জন্য গুরুত্বপূর্ণ এবং সাধারণত একটি প্রতিষ্ঠানিক সাহায্য প্রদান করতে পারে। একাধিক ধরণের খাবারের তালিকা তৈরি করা হয়ে থাকে যাতে ব্যক্তিরা তাদের পছন্দ অনুযায়ী নির্বাচন করতে পারেন। এই তালিকা সাধারণত বিভিন্ন ধরণের শাকসবজি, ফল, দাল, আলুবজি, দই, ছানা, মিষ্টি, পেয়াঁজ, লবন, অদ্রক, জিরা, হলুদ, ঘি, পুদিনা, তেল, পানীয় এবং অন্যান্য সামগ্রী অন্তর্ভুক্ত থাকে।

একাদশী পালনের নিয়ম

শাকসবজি: শাক সবজি সমৃদ্ধ ও পুষ্টিকর, যেমন - পালং শাক, পাটগাছ, শিম, লাউ, বেগুন, ঝিঙা, পটল, কচু, শজন এবং পাটিশাপ শাক।

ফল: একাদশী খাদ্যের অংশ হিসাবে প্রচুর ফল সাজানো যেতে পারে, যেমন - আপেল, আম, তরমুজ, কমলা, পেঁপে, আঙ্গুর, নাশপাতি, জাম, কাঁঠাল, আদা, অলু, আনারস, ফলিং, কলা, লেবু এবং কাজু।

একাদশী তালিকা 2024

দাল: দাল একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ প্রোটিন উৎস যা একাদশী খাদ্যে সংযুক্ত হতে পারে, যেমন - মুসুর দাল, মসুর দাল, মুগ দাল, চানা দাল এবং মটর দাল।

আলুবজি: আলুবজি বিভিন্ন রুপে খেতে পারেন, যেমন - আলুর টুকরো, আলু পোস্ত, আলু দম, আলু চিপস এবং আলু ভর্তা।

আজকের একাদশী পারনের সময়

দই এবং ছানা: দই এবং ছানা এক অসাধারণ ডেসার্ট, যেমন - মিষ্টি দই, ছানা খীর এবং ছানা পাপড়ি।

hari shayani ekadashi

মিষ্টি: মিষ্টি ব্যবস্থা করতে পারেন, যেমন - রসগোল্লা, সন্দেশ, মালাইচমচ, রসমালাই এবং চমচম।

পেয়াঁজ এবং লবন: পেয়াঁজ এবং লবন একাদশী ভোজনের অংশ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

অদ্রক, জিরা, হলুদ, ঘি, পুদিনা এবং তেল: এই সব উপকরণ খাবারে স্বাদ এবং গন্ধ অতিক্রম করে।

সমস্ত সদস্যগণের মধ্যে,

সম্প্রতি হিন্দু ধর্মের সংস্কৃতি ও ধর্মবিষয়ক বিতর্ক একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হয়েছে। আমরা এই সম্প্রতির ঘটনাগুলির উপর বিশেষ গভীরভাবে চিন্তা করেছি এবং সম্প্রতি একটি আলোচনা সভা অনুষ্ঠিত করেছি।

আমরা এই সভায় একটি প্রার্থনা ও চরণগত উপস্থাপনা করেছি, যাতে আমরা আমাদের ধর্মের মূল মূল্যবানগুলির উপর আলোচনা করতে পারি এবং সম্প্রতির ঘটনাগুলির কারণে যে কোনও বিভাজন বা বিরোধ প্রতিরোধ না হওয়ার জন্য আমাদের প্রতি নিশ্চিত হওয়া।

ধন্যবাদ।

ekadashi 2023

ekadashi 2023 mauritius

nirjala ekadash